宝宝菜怎么腌好吃？
我小时候，每年夏天都有很多野菜，所以不用去买蔬菜。我妈会把采回来的野菜清洗干净，用开水焯一下，挤干水分后，加盐、花椒、大料、辣椒腌制起来。这样能保存好久呢。 用油熬出香味的调料淋在剁碎的花生米上，然后拌在凉水中，就是一道美味的下饭菜了！
我最爱吃的要数马齿苋了。因为它长得像蛇，而且颜色青翠，所以我叫它“蚂蚱菜”。这个菜有点酸酸的，特别脆，用油炸熟拌着米面吃特别好。 还有一种芥菜也很受欢迎。它的叶子是深绿色的，有点像芥辣的味道，很冲鼻子。把芥菜洗净后，用盐杀出水份，然后捏干水分，拌上辣椒和醋，就是一道不错的下饭菜。 用油炒熟的花生米，配上用盐水浸泡后沥干的各种青菜（最好有薄荷），拌在一起，香味四溢，馋得人口水直流啊…… 那时候的生活真是充实又美满！每一顿饭都用心地准备，认真地品尝。虽然物质匮乏，但精神富足。
现在我长大了，生活在远离家乡的城市里。每天早出晚归，辛苦工作，回到家里还要照顾学习紧张的子女。一日三餐都是在快餐店或其他方便食品中度过。已经很久没有亲自制作过一桌简单而温馨的菜肴了。
最近孩子想吃奶奶做的腌菜，于是我照着妈妈以前的方法试做了一次。当咸香辣香的菜肴摆满一桌的时候，瞬间把我拉回到童年时代，温暖而又幸福…… 现在生活条件好了，超市里有各种应季蔬菜和水果，新鲜的食材很容易买到。但是自己亲手做一道简单的腌制小菜，也不难。只要会做法，就可以长久地保存那些易逝的时令美食。让平凡的一天，因为这道菜，有了不一样的仪式感——为家人准备一餐饭，其实是一件很幸福的事！