丸子配什么煮汤好吃？
推荐四款适合冬天的暖心又暖胃的丸子汤，喜欢记得点赞关注哦~
1.虾丸汤 准备材料：基围虾、鸡蛋清、胡椒粉、盐、味精、葱末 第一步：基围虾去头、去皮、去除虾线，清洗干净后用刀剁成泥； 第二步：在虾泥中加入少量胡椒粉、盐和味精搅拌均匀； 第三步：将虾泥挤成大小合适的丸子，放入开水锅中煮熟，然后捞出摆盘备用； 第四步：锅中底油爆香葱姜末，加入适量的淡奶油和鲜奶，烧开后加入淀粉水勾芡，最后淋上鸡蛋清，调成较稀的糊状即可关火。 第五部：将调好的汤汁淋在虾丸表面，撒上葱花即可。
2.三鲜汤 准备材料：虾仁、鱼肉、猪瘦肉、鸡蛋、香菜、香菇、生姜、葱、盐、鸡精、生抽 第一步：将新鲜的虾仁、鱼肉分别清洗干净，鱼肉用锋利的刀片成大薄片，装入碗中； 第二步：猪瘦肉清洗干净，剁成肉末，装入碗中；葱洗净切成葱花，香菜摘洗干净待用；香菇提前用温水泡发，去掉根部后切丝；生姜切片。 第三步：在装肉馅的碗中打入一个鸡蛋，加盐、生抽和味精充分拌匀，腌渍半小时入味。 第四步：锅里放水烧热，把肉馅做成大小合适的丸子下锅煮至断生后捞起。（这一步也可以直接买现成的速冻馅料） 第五步：另取一锅，放适量清水烧开，下香菇、姜片和肉馅丸子煲熟，调入盐和料酒即可，吃的时候撒入葱花和香菜提香增色。
3.排骨藕汤 准备材料：猪肋排、藕、姜、葱结、醋、料酒、白砂糖、酱油 第一步：将肋排洗净，剁成小块；藕去皮，冲洗干净备用。 第二步：将肋排放入锅中，加清水煮沸，撇去浮沫，加入葱结、姜块（拍破）和料酒，文火炖至排骨酥软。（我比较喜欢把骨头里的骨髓全部舀出来吃掉！） 第三步：藕去皮，清洗干净后切成片，放入炖汤的锅内同煮，待熟透后可加入少许白糖和酱油调味，出锅前浇上适量的香醋提味即可。
4.酸辣汤 准备材料：豆腐、泡白菜、泡豆芽、猪肉、淀粉、榨菜、鸡蛋、香菜、香葱、胡椒、白醋、鸡精、食盐 第一步：肉糜加入适量胡椒粉、姜末、葱花、少许食盐和料酒腌制片刻，豆腐洗净切成丁，泡白菜和榨菜切成丝，香菜洗净切碎，鸡蛋打散调均匀。 第二步：炒锅内放油烧热，下入肉糜煸炒变色，加入少许豆瓣酱、胡椒粉调味，然后倒入足量清水或高汤。 第三步：汤水煮沸后依次放入豆腐、芽菜等辅料，再次沸腾后依次慢慢地倒入水淀粉勾芡，最后淋入鸡蛋液，加入白醋、生抽、食盐调味，撒入香菜段即可。