肉可以吵什么好吃？
我最喜欢吃的，也是我家常做的一道炒肉片，是用猪里脊做的。 选料很讲究，买回来的猪肉一定要清洗干净，然后把肥肉与瘦肉分开切，保证每一块都是大小均匀的瘦肉片。切好的猪肉放在一个大碗里，加入生抽、老抽、料酒抓拌均匀，再放少许小苏打一起抓匀，最后盖上盖子，腌制20分钟。
锅里热油，油可以多放一些，烧至五成熟后，把腌好的肉片下锅迅速滑散，等到变色后迅速捞出控干油分。 这时可以调一个碗汁，用少量清水和淀粉调匀待用。 锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，然后加入辣椒丝和青尖椒煸炒出香味，放入事先煸好的肉片快速翻炒，倒入刚刚调好的碗汁，大火收汁即可。
这样一道好吃的蒜泥白肉就做好了！入口鲜辣嫩爽，配着小米椒和青椒的辛辣，让人胃口大开。 还可以搭配各种蔬菜一起做凉拌菜吃。比如我们老家常见的芹菜、黄瓜、萝卜都可以，将它们切成细条，加入蒜末、盐、生抽、白糖、香醋、香油搅拌均匀，入味之后就可以吃了。
在我家还有个传统，就是每次炖排骨或者炖大骨头的时候，一定要把骨头上的肉用筷子扎出来，放在一个小碟子里，拌上葱末、食盐食用，这是小时候最爱吃的一道菜，现在也忘不了那个味道。