高汤做什么面好吃？
鸡汤鲜香味美，营养丰富，是很多人爱吃的美食之一；用鸡汤下面条，面条吸收浓郁的鲜香味，吃起来的口感也是一绝！ 做鸡汤面，有讲究，一定要做“清汤”，即没有添加任何料汁的鸡汤。这样鸡汤本身的鲜味才能被充分释放出来~ 用鸡架、鸡爪、鸡翅等制作成的鸡汤，由于肉块比较大，先放肉煮，会使肉块快速成熟，肉质变老，香气散失，影响口感和味道；而且肉块的厚度一致，不容易熟烂，需要长时间炖煮，很容易产生有害物质。 而用鸡胸肉做的清汤，肉块小，容易熟，也不用加太多的调料去腥增香，就能做出一碗滋味满满的鸡汤来。 除了主料鸡肉之外，一碗好的鸡汤还需要有合适的辅料提香，姜、葱、蒜是必不可少的；如果喜欢口感丰富的，还可以加入一些菌菇类食材同炖。
1.鸡肉清洗后冷水下锅，放入葱姜，煮出血沫后捞出鸡肉备用。（注意：这一步千万不要用清水冲洗！）
2.准备一个砂锅或者电锅，把鸡肉、姜片放入锅中，倒入清水，大火煮开，转中小火慢慢炖40~60分钟。（中途不要开盖哦～）
3.待鸡肉软烂后，调入食盐，继续小火慢炖一会儿，就可以出锅享受美味了～ 喝一碗热乎乎的鸡汤，再吃个冰冰凉的黄瓜，爽歪歪呀！