黄鱼干怎么烧好吃？
我是在厦门念的书，所以很喜欢吃黄鱼 然后有一次在超市看到有黄鱼干卖就买了一些 因为之前都没做过所以不知道怎么做 后来回去之后看网上的做法做了两次 第一次是用开水泡了之后炒的 我买的是那种很小条的很干的黄鱼干 所以用开水泡了大概两个小时吧（因为一直泡水里） 把水倒掉以后再用油煎一下 放点辣椒味道更好 但是我觉得还是有点腥 可能没处理干净
第二次做的时候先蒸了一下 这样鱼肉更嫩一点 其实黄鱼干蒸或者煮都挺好吃的 我觉得最棒的做法就是煮汤喝 黄鱼干瘦肉熬成浓浓的汤加上葱段 真的绝了 冬天喝一碗热乎乎的汤幸福感爆棚啊！ #黄鱼干#海鲜 #吃货 #厨房笔记
推荐一个很好吃的办法，而且非常简单易学 首先，买一些新鲜的黄鱼肉，把里面的血放干净（不然汤会很红），然后用盐腌制半个小时 然后锅里倒点油，烧热后把黄鱼的表面均匀地涂上油，煎一下，这样会特别香！煎至两面金黄之后，就可以加入料酒和水了 大火烧开后转文火炖20分钟就ok啦~ 小贴士1、水不能太多哦，大概和鱼平就可以了，太少了会把鱼肉弄烂； 2、我这次用的是自家做的豆瓣酱，所以颜色很漂亮啊～如果楼主想做白粥的话也可以尝试用花生酱或者杏仁酱来代替呢~~o(￣▽￣)~
3、最后可以把豆腐切小块放进去一起煮哦~~~
