怎么做洋姜好吃？
1、将青红椒去籽洗净，切成丝状；葱姜蒜去皮，切成片；辣椒和花椒分别用清水浸泡，这样可以有效去除腥味和苦涩味 2、锅内放入清水烧开，加入少量食盐，水开后把处理好的鱼放入锅内蒸制5分钟左右（注意不要蒸得太熟），取出撒上胡椒粉、椒盐粉和葱花备用 3、热锅冷油，油温后加入切好的葱姜蒜和泡辣椒爆香，然后加入适量酱油、醋、白糖和盐调味，最后把调好的酱汁浇在蒸好的鱼上即可食用了！ 在蒸的过程中，为了防止粘锅，可以根据情况适当添加一些清水。这样制作出来的鱼肉鲜嫩可口，一点都不老，味道也是棒棒哒！
小贴士： ①买回来的鱼如果比较脏或者鱼鳞比较难弄下，可以用白醋和洗洁精清洗一下哦~ ②在蒸鱼的时候，千万不要直接把鱼放在蒸锅上面开始蒸啊，这样子很容易让鱼受热不平衡而导致鱼肉变僵或者夹生不熟的！应该先把蒸锅里面的水烧开后再把鱼放到锅中。