个人最喜欢的丝娃娃馆子，不在贵阳本地，在遵义新蒲新区。叫小碗儿粉。 老板是贵阳人，开在这已经第七年了。店面不大，但收拾得很干净。
去的时候，刚好看到师傅在给客人炒辣椒。我们点了两个菜，一个酸萝卜、一个腌辣椒，还有两小碗米粉。老板娘给我们端来两勺猪臊汤，说拌着米粉很好吃。果然这样拌着吃口感很好，味道也更好了！ 米粉是用桶蒸的，有点像四川的蒸饺。不过里面不是肉馅，而是豆芽咸菜之类的。外软里脆，非常好吃。
重点推荐这里的酸萝卜和腌辣椒。这是用泡菜坛子泡的，很酸很脆，非常开胃，我一个人吃了两份。
这家店价格也非常实惠，一共花了一百多点。如果人少吃不了可以减半，比如我就只点了一个粉和一个杂酱，只要五十多。这家还可以点外卖，老板说晚上八九点了人还是很多。
阙楚焱优质答主丝娃娃又叫面豆皮，由菜丝和薄面皮制作而成，是贵阳及周边地区的特色小吃。贵阳丝娃娃是将各种调味菜丝用薄饼皮裹着吃，看起来就像一个用面皮包着的娃娃，所以叫作“丝娃娃”。
制作贵阳丝娃娃的饼皮非常薄，有半手掌大，它的饼皮也很有讲究，要用老面做引子，面粉和水搅匀后醒2个小时以上，再放到甑子皮槽上蒸熟。制作皮子最关键的一个环节就是“抹槽”，这个手艺要经过专门的训练方可操作，是制作丝娃娃的精髓。饼皮蒸熟后铲在竹帘上晾上5秒即可，再揭开饼皮“抹槽”，这是做成贵阳丝娃娃非常重要的步骤!
做好的“皮子”又光又薄，透亮可鉴。其馅料也颇有学问，有包心菜、萝卜、海带、绿豆芽、油酥豌豆、油酥花生、榨辣椒、糊辣椒、葱蒜、折耳根等等十数样之多。把“皮子”揭开，平放在竹板上，再将菜丝、辣椒段等放在“皮子”上卷起。这样，一个丝娃娃就制作成功了。
“丝娃娃”鲜、脆、嫩、酸、辣、香;皮又细又嫩又薄，各种菜丝又脆又嫩，蘸水的调配是绝妙，辣椒、蒜、折耳根、花椒、盐、味精用凉开水浸泡调均匀，味道非常香甜鲜辣。因此“丝娃娃”成了贵阳人吃厌了羊肉粉、牛肉粉、鸡丝粉后的最佳选择。
