煮鸡子怎么做好吃?

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我吃过最好吃的盐焗鸡蛋,来自老家海边一个不起眼的店,老板是一个和善的老人 第一次去那里,刚坐下,老板就给我端来一碗水煮花生,告诉我,吃吧,管够,然后自己去了里间炒菜 等我把一碗花生吃完,他拿来两个杯子,倒上自制的虾酱汤,告诉我,这是海味茶叶蛋,味道很不错 我将信将疑的喝了一口,顿时惊为天人,这到底是什么神仙饮品啊!原来茶叶蛋里面放的是海鲜啊,鲜到掉眉毛了 有一次跟老爸在那里吃饭,他告诉我,小时候家里穷,经常吃咸菜,偶尔吃一次炸酥肉,是他最难忘的美食之一 后来每次回去,必吃一番,临走买上一袋自家腌的黄瓜,或者炸豆腐,带着在路上吃。

回到北京后,总是惦记着那碗海味茶叶蛋,但是再没吃到过的那么好吃的,直到有一次朋友推荐我去大悦城的“祥龙餐厅”,告诉我那里有 果然,在一座低调的二层酒店内,找到了这家餐厅,点了海味茶叶蛋、椒盐皮皮虾和排骨,味道跟20年前的那个茶棚完全一样!太神奇了 后来再去,还点过糖醋鲤鱼和四喜丸子,也是地道山东口味 这里环境精致,价格也不贵,人均100左右,是我在北京最爱去的餐馆之一

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这玩意儿,我小时候经常和小伙伴去河里玩,把鸡子放在水里煮熟了(其实就是放锅里盖上锅盖)然后我们几个会爬树的就爬上树去吃,不会的就在河岸上捡石头、摘果子,或者干脆在河边挖泥鳅抓蚂蚱,反正就是干点啥呗,总之等到鸡子煮熟了我们再回去吃,那感觉简直爽爆了!而且那个香味真是回味无穷啊! 还有那种用红砖垒起来的炉灶,上面架一口铁锅,下面有风箱用来扇火的那种。现在想来应该是用煤块生火的。我记得是农村大伯家弄的一个,他当时还教我怎么做,但是我没学会,哈哈。后来自己学了做饭以后就再也没有用过,因为实在太麻烦了,还不如在外面吃呢。

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