糖面做什么好吃?

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我小时候在北方,有一年过年家里做了很多炸货,当时小孩子不懂,只是觉得很好吃就多吃了一点。吃完晚饭我妈让我去洗手,刚洗完准备回屋的时候忽然觉得肚子很疼,然后就开始上吐下泻,我那时候小也不知道害怕,反正就是觉得很困,一会儿工夫就在地上睡着了(可能大家会说我是装的……可是我真的不记得我当时有没有挣扎或者说话了)。后来怎么睡着怎么醒来已经记不清了,只知道醒来的时候已经在自己房间的床上,身上盖着厚被子,妈妈正在我的房间门口犹豫要不要进来(因为怕弄脏了新买的床单被罩之类的……),看见我醒了过来非常高兴,一个劲儿地问我感觉好些没有。当时我除了有点饿之外并没有什么太大的感觉,也就也没在意,于是妈妈立刻给我下了碗方便面…… 自此以后我再也不敢多吃甜食了。

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糖面皮薄馅足,鲜香脆嫩,汤汁鲜美。制作糖面的关键是熬糖稀的时候,一定要熬到焦黄色,这样做出来才会很香;下面的时候,一定要用小火,这样才能保持糖面皮的韧性,口感才更好。糖面是洛阳的一道特色汤包,在洛阳的地位,相当于重庆的酸辣粉,兰州的牛肉面,沙县的风味小吃,是当地朋友聚会的必点之一。糖面因其鲜香脆嫩、汤汁鲜美而深受人们的喜爱,在洛阳的大街小巷都有着它的身影。

糖面所用的糖其实是用的饴糖熬制后制成的,饴糖是我国一种传统的食品,已有2000多年的历史了。本糖面特别选用优质精白面粉,采用先进的生产工艺加工而成,外观色泽洁白,具有面食特有的风味,口感松软,营养成分易于人体吸收,是现代人理想的营养保健品。

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