土豆如何切成片状？
土豆切片方法是首先将土豆放在案板上，用刀轻轻拍一下，使其裂开，不要拍太碎，然后剥去土豆皮，并将土豆切成片状。用到的方法有以下几种：
1、 薄片：将土豆去皮后，用刀与菜墩平行，上下运动切即成。
2 、厚片：一般用于蒸煮熟食用。因土豆肉质较松，切片后容易烂掉，所以，去皮后宜放在水中浸一下，然后，从顶端平行切削至尾部。如切得较薄，可两刀切1片。
3 、长条片：适用于炸土豆条。土豆去皮后从顶端向下切成长条片，切好一片后旋转90度角，再切下一片。为防止变色，切好后应放在冷水中泡一下。
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