乌鸡加什么蒸好吃？
我们这里有一道名菜“芙蓉乌鸡”，用的是高邮湖的青虾和乌鸡一起蒸。 材料：乌鸡一只、青虾仁250g左右（大概10-12个） 调料：盐4-5勺、生抽适量、葱姜蒜少许、胡椒粉1勺、生粉3勺、蛋清1个、食用油适量 步骤：
1. 做这道菜主要用到葱白部分，用刀拍一下再切葱花；其它配料生姜切成薄片，大蒜去皮切片备用 2. 在切好的葱白、姜片、蒜片中倒入生抽、盐、胡椒粉拌匀成酱汁待用 3. 清洗干净的乌鸡斩件后，用刀背轻轻敲松胸脯肌肉，使鸡肉更易入味 4. 把调好的酱汁均匀淋在乌鸡上，再把生粉、蛋白调成糊状铺在乌鸡表面，然后腌渍20分钟左右 5. 青虾仁去头去尾，用刀从背部划开，去除虾线，然后用干净抹布沾水擦洗干净，放入碗中加入少许胡椒粉、盐和料酒抓匀腌制片刻 6. 把腌制入味的乌鸡放在盘子里，上面摆上几只虾仁，开水上锅，大火蒸7-8分钟 7. 最后出锅前滴几滴香油提香增亮就可以啦！这样一道荤素搭配，营养美味又健康的芙蓉乌鸡就做好啦～ 小贴士：
1. 用生粉和鸡蛋清调的糊，一定要调得稍微稀一点，不然会很难蒸熟透
2. 没有高邮湖的青虾也用新鲜的虾仁代替，这个菜主要是吃一个鲜字