排骨白菜怎么炖好吃？
准备食材： 排骨、白菜、八角、香叶、桂皮、大葱、姜、食盐、生抽、老抽 制作步骤： 1. 首先我们处理一下排骨，把排骨清洗干净，然后剁成小块，备用。 2. 我们再来处理一下白菜，把白菜掰成小块，然后清洗一下，在锅中加入适量清水，水开放入白菜焯水，水里加入少许食盐，这样可以使焯水的白菜颜色更加翠绿，捞出过凉水备用。 3. 接下来我们开始烹制，锅中烧油，油热后放入八角、香叶、桂皮进行爆香，然后倒入排骨大火煸炒，炒出排骨里的油脂，这样吃起来才不会觉得腻。
4. 排骨炒至表面微黄，这时我们可以调入食盐和生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨入味上色。 5. 然后我们在里面加入开水，水量没过排骨即可，同时再放入葱结和姜片，大火烧开之后转到砂锅小火炖煮。
6. 一个小时候后我们打开锅盖，香味扑鼻而来，这个时候我们倒入白菜，继续小火慢炖，直到排骨软烂，白菜软糯为止 ，这道菜就可以出锅装盘了，味道鲜美好吃。