杏鲍菇和平菇哪个好吃？
平菇好 首先价格便宜，一斤也就十几块的样子；其次味道不错，炒着吃、炖着吃都很好；最后营养也挺丰富的，含有人体必需的氨基酸，以及钙、铁等矿物质元素。 关于平菇的营养成分，可以看看我写的这篇文章 当然，可能有些人对菌类食材并不感冒，觉得那味真难闻。确实，新鲜菌菇是有一定的异味，不过这异味是天然的，清洗一下就能去掉大部分。实在去不掉，你可以学学广东人“腌”的方法。就像腌制咸菜一样，把新鲜的平菇清洗干净，晾干水分后，用白酒、生抽、白糖拌匀了，盖上盖子密封起来，放置个三五天就可以了（也可以放点八角一起腌）。经过腌制后的平菇，异味是会淡许多的哦！
其实，除了炒、炖以外，用平底锅煎平菇也是不错的选择哦！煎的过程中，平菇会出来很多水分，这些水是会慢慢渗进锅底的，所以不用担心会有糊锅的问题出现。 煎好的平菇吃起来香香的，配上米饭一大碗，妥妥的。