盐鸡烧什么好吃？
我们家里的人很爱吃盐水鹅，所以我平时也特别喜欢做一些盐水类的小吃，比如盐水鸭、盐水鹅、盐水虾等，今天分享的是用盐水鸡做的美味佳肴——手撕鸡排+姜蓉皮蛋粥。 先来看看这碗美味的粥是怎么做出来的吧！
准备材料：三黄鸡蛋5个、大米100g、香葱2根、生姜1块、醋3勺、酱油2勺、胡椒粉1小勺、白糖1勺、麻油2勺、矿泉水适量。
第一步：三黄蛋煮熟（凉水下锅，开锅后再煮10分钟）。
第二步：熟三黄蛋去壳备用；大米淘洗干净后浸泡半个小时；姜去皮切成姜末；葱切碎。
第三步：把以上食材放入电炖锅中，加入适量矿泉水，开大火加热，水沸腾后转小火炖煮。
第四步：另起锅，热少许底油，放葱花和姜末爆香，倒入两勺生抽、三勺陈醋和一勺白砂糖调匀成酱料汁。
第五步：待粥煮得软糯顺滑时，加入料汁和麻油搅匀，再次烧开后即可关火盛出食用。 这道粥里加入了醋和糖，所以不用担心会咸，再加上米已经泡过了，所以不用添加太多水就能熬得很软糯。 我最喜欢的一点就是，在熬粥的过程中，我能闻到不断飘出来的香味～
接下来来说说这道咸香四溢的手撕鸡排怎么做吧！
准备材料：三黄鸡半只、姜4片、葱白3段、干辣椒6个、八角2颗、桂皮1小块、香叶5片、啤酒适量、食盐3勺、花椒适量。
第一步：三黄鸡清洗干净后砍成小块，放进锅中，加入足量清水和葱段、姜片，煮开后再小火焖煮20分钟左右（过程中要多翻动几次以防止黏锅）。
第二步：把鸡肉捞出来放进冰水里冷却，让肉质更紧实Q弹。
第三步：锅内热油，五成热时下干红辣椒、花椒、八角和桂皮炒出香味。
第四步：把鸡肉放进去大火爆炒同时加盐调味，然后倒入一罐啤酒煮开，再小火焖十分钟。
第五步：出锅前撒上葱花和香菜即可。 这道菜里的香料并不重口，加上三黄鸡本身的油脂就不多，所以整体吃起来是很清爽不呛口的。
我喜欢吃很有嚼劲的肉所以喜欢把肉连着骨头一起吃，但牙齿不太好使的同学可以把骨头剔掉再吃哦。