作为在郑州上大学的西安人，每年十月底到次年二月份基本上都会回西安，除了寒假春节以外，其中还有一个最重要的原因就是吃冰粉！ 夏天的时候，宿舍楼下就会有个卖冰粉的，小盒子装的很精致，冰粉加上酸奶，花生碎和葡萄干，几颗冰糖，一碗下肚简直爽翻！ 后来冬天了，就在网上买了这种加干果的冰粉球，热水冲泡，一股清香的糯米香混合着玫瑰花的香味扑鼻而来，入口即化，味道也是极好的。（强烈推荐这个）
回到正题，关于西冷哪个好吃这个问题，我个人觉得还是看个人口味，毕竟再好吃的火锅也没有统一口味的食客。 西冷的话一般有麻辣，酸辣，番茄，菌汤等锅底可以选择，我们一般都是根据锅底不同各点两份，这样既能保证味道一致又能多吃两种食材。当然如果爱吃辣的也可以全点红锅。 关于涮菜，我喜欢吃鸭血、豆腐、土豆、海带之类的，这些东西煮进锅里，吸足了汤汁，那滋味儿，回味无穷啊~ 西冷还有一大特色就是自助调料区，各种调料任你调配，喜欢酸辣的可以调一碗醋蒜汁，喜欢重口的可以调一碗油碟，总之根据自己的喜好来就好。
孔娅优质答主西冷牛排是从外形上来看肉质一半为瘦肉一半为肥肉从口感上来说比菲力口感更好，更有牛肉韧劲，牛排位于牛脊或牛里脊外紧贴牛腰子。
西冷牛排怎么做好吃
1、准备需要的原料和配料，牛肉从冷冻取出，在冰箱冷藏室稍微解冻就拿出来，不用完全解冻到室温，这样比较容易掌握加热的速度。
2、牛肉取出后，从冷藏室到取出切的时候，再等个5～10分钟就基本解冻好了，在切之前先把牛肉用厨房纸巾擦干，一定要擦干，牛肉表面的干湿度决定了加热是能否形成均匀的外焦的口感层次。然后把牛肉切成2cm的厚片，去掉多余的白膜和肥筋。
3、加入所有需要的原料和配料，用手揉搓，使腌料散开并渗入牛肉中，然后盖上保鲜膜室温静置20分钟。
4、牛肉静置完毕，锅烧热，然后倒入植物油，小火加热，油要比平时炒菜的量稍微多一点，加入洋葱碎，小火煸炒至洋葱呈透明金黄色，把洋葱捞出来。
5、锅中的油继续加热一会，转大火，把牛肉块排入锅中，牛肉煎制的过程中不要再放调料了，大火煎一会，再转小火加热。
6、把煎好的牛肉从锅里挑出来，锅里留有煎牛排出的汁水和残渣，再加入葡萄酒和番茄沙司，加少许糖和一点点盐，烧开，边烧边用锅铲把锅底的残渣刮掉，防止糊锅，防止过度浓缩导致口味发苦。
7、加入鸡高汤（或清水）烧开，把牛肉放进去，大火烧开，小火炖煮20~30分钟，然后大火收汁，牛肉炖煮的时间根据自己对生熟度的要求调整时间，这个菜可以切开牛肉看一下。
8、牛肉炖煮好后，装盘，加入之前煎好的洋葱碎即可。
