烤鸭怎么拌着好吃？
去年暑假在清华食堂吃了清华酱鸭，觉得很好吃，问服务员秘方是什么，她轻描淡写地说“我们师傅说了，不能告诉你的”。 今年暑假回清华，又去美食城吃饭（我真是勤劳的小蜜蜂啊），又见到了这鸭，于是点了一盘…… 还是很好吃的～不过我觉得有秘籍的话应该也是调味料的配方，毕竟做卤菜卤水的方子是最核心的。
回到正题，怎么样让烤鸭好吃呢？ 我想除了烤鸭本身之外，最重要的应该是配蘸汁儿！ 以前吃烤鸭总是用薄薄的黄瓜丝儿、葱丝儿或者芥末姜醋汁儿作为配菜，这样吃确实不错；但今天我想到了更豪横的吃法——剁碎的蒜瓣和青辣椒混着小米椒圈、香菜、花生碎、熟白芝麻一起撒在饼上，卷成卷儿后沾着烤鸭的汤汁儿吃！ 一口气吃了两片儿……真香！
因此下次再烤鸭子的时候可以试试这个做法，或者家里吃烤鸭的时候可以用这个简单的方法拌着吃。 当然最正宗的吃法还是按照老北京涮羊肉的那个吃法，拿荷叶饼夹着小葱段、黄瓜条吃。这个我没试过，估计挺好吃的。 另外，昨天试了试新买的电烤箱，做了蜜汁鸡翅和烤猪蹄，也还可以。