烧腊怎么做好吃？
广州烧腊作为广式饮食文化中的一部分，深受广大人民群众的喜爱与追捧。 想要做出一道好吃的烧腊菜品并不是一件难事！
1、选好料 所谓“好料出好味”，挑选新鲜优质的食材是制作美味烧腊的前提条件。在烧腊制作过程中，除了需要注意食材的新鲜程度外，还需要把控好食材的处理过程。
2、调好味 “好厨凭一碗酱”，恰到好处的酱料调制是制作美味烧腊的关键所在。
3、小火炖 烧腊菜肴风味的形成与食材的加热入味有密切的关系。为了让菜肴充分入味，同时保持食材的口感，我们需要采用小火焖烧的方式。
4、勤翻动 很多菜肴在烹饪的过程中都容易粘锅底，出现烧焦的现象，为了避免此类问题的发生，我们在烹饪的时候需要勤翻动，保证菜肴成熟度一致。 还需要注意一些细节问题，比如说腌制时温度的控制，熏制时间的把握等等，只有处理好每一个细节的问题，我们才能烹制出一桌完美宴席。