黄菱角怎么吃好吃？
今天吃菱角啦！ 最近很火的菱角，叫法好像很多，也有地方叫水栗、菱实、芰实、雁粒、乌芋等。 买回来的菱角先冲洗一下，我买的已经去壳了，非常方便。 直接用水煮熟就可以吃了，可以连皮带肉一起吃哦~ 我觉得带皮吃味道更好呢！ 煮熟的菱角颜色会淡下去，呈半透明状。
如果不喜欢连皮一起吃的话，可以把洗净的菱角放入开水锅中烫一下，然后再取出剥去皮，这样就比较简单了。 用刀把菱角剁碎，加少许淀粉和生抽拌均，上锅蒸十分钟就可以了。 也可以像包饺子一样，用菱角做馅。
在肉馅中加水搅拌（顺着同一个方向）至黏稠，然后加入切好的菱角以及葱花、姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、香油搅拌均匀。 有时间的可以头天晚上做好，第二天蒸熟即可。 一盘美味又健康的鲜菱角蒸饺就出炉啦！
还可以把菱角捣成泥，加点糖，放凉后装进冰箱冷冻，变成菱角冻，方便又省事。 想吃的时候拿出来煎一下，香味四溢哦~~ 或者用油先把菱角炒熟，加点盐和酱油调味，香喷喷的菱角米就成了。
其实做法有很多，因为菱角的味道有点特别，不是所有人都喜欢，所以可以随意混搭，搭配肉类、蔬菜都可以的哦。 不过要注意的是，虽然菱角含钙量高，但是不易被人体吸收，所以要多吃一点才能见效哦。