干冬菇怎么炒好吃？
先点赞后看菜谱，手残党也好看！ 香菇（干的）浸泡、泡发（我比较喜欢用砂锅煮，所以叫做“煲”），方法很简单，一把香菇，冷水泡着，水尽量多点，因为之后还要加水。 这里有个需要注意的地方：如果一次买了比较多的香菇，可以撕成小朵，这样方便之后的炖煮。
我是直接整颗放入砂锅中开始炖煮的。 盖上盖子，小火慢炖，大概半小时左右就可以了……注意别汤烧干了。
半小时后打开盖子，你可以看到香菇已经软了，但是还不入味。这时候把香菇捞出，沥干水分备用。 热锅里放油，油热了之后放入姜蒜葱白爆香。 香味出来后，放入香菇翻炒一会。（这个时候你可以闻到浓浓的香味了哦~） 加入酱油、老抽、糖继续翻炒。（如果颜色不够黑亮，可以加点卤料粉增色。我加了一点豆瓣酱和老干妈。）
之后在碗里加上少许淀粉兑水拌匀，倒入锅内搅拌勾芡，让汤汁浓稠。 关火，撒葱花～一碗香喷喷的香菇烧鸡翅就做好了！ 如果觉得干香菇比较难熟的话，可以提前一晚浸泡哦～