清蒸丁桂鱼好吃吗？
哇谢邀！好开心 作为在江苏读大学的湖南人 第一次吃到丁桂鱼（家乡称桂花鱼）是大学食堂的饭菜，惊为天人 那种感觉怎么说呢 “此味只应天上有，人间能得几回尝” 大抵就是如此了吧 其实说丁桂鱼好吃 不如说刺少肉多且嫩 味道比较清淡
1.去鳃去内脏清理干净后抹盐腌渍片刻；
2.锅中放油烧热加入葱姜蒜爆香 放入鱼煎制两面金黄；
3.淋入料酒生抽醋白糖调制的蘸汁儿 加盖小火煮几分钟直至入味；
4.最后撒上葱花青红椒提色增香即可 喜欢酥脆口感的可以再炸一下哦 我因为嫌烦没炸 嘿嘿 其实做鱼的诀窍在于调料和火候 掌握好这两点 保证你做的鱼又鲜又好喝！ 我是在云南大学校园餐厅吃的 这盘鱼定价20元 但感觉料足便宜又好吃 所以念念不忘至今～