豇豆怎么炒着吃好吃？
要选嫩的豆角；其次，不要直接下锅炒，容易发黑。 做法： 1、葱姜蒜切好备用。锅中烧水，水开后放入豇豆焯水3分钟左右（时间到立刻捞出） 2、捞出的豆角过一下凉水，沥干水分待用。这样既可以让豆角熟透，又可以让其保持脆嫩的口感。 3、起锅热油，三成热时倒入花椒和干红辣椒爆香，随即放入葱、姜、蒜爆香。 4、加入生抽、豆瓣酱和剁辣椒小火翻炒出香味。
5、倒入焯好的豆角大火翻炒均匀，调入白糖和五香粉炒匀即可出锅装盘啦！ 小贴士： 1、做这道菜没有放盐，是因为豆瓣酱和生抽都有咸度，而且剁辣椒本身就是很咸的，如果口重的朋友可以在出锅前试味，适当添加食盐。 2、不喜欢吃辣的朋友可以不用放辣椒，或者只放青椒。个人觉得放了辣椒后风味更独特一些~