包饺子哪种蘑菇好吃？
要区分一种常见误区“鲜”=“新鲜”！ 很多人以为买到的很“鲜”的蘑菇是刚刚采摘的，实际上并不是这样。 市场上常见的蘑菇有以下几种：
1.鲜货（刚采摘）：比如刚刚从菌棚采摘下来的香菇、平菇等；
2.湿货（采摘后3-7天）：比如香菇干、茶树菇干等；
3.干货（采摘后7天以上）：包括各种木耳、银耳、猴头菇、竹荪等；
4.即食（90%以上已经烘干或腌制）：包括香菇笋、香菇脆等。
所以啊，大家在购买的时候问问老板是什么货就可以了！ 另外，因为蘑菇属于真菌，所以需要浸泡冲洗，用自来水就可以。
一、鲜蘑中的战斗机——野生榛蘑 号称“东北四仙子”之一的它，可是有剧毒的！不过可以放心的是，这种毒素是可以被高温杀死的，经过高温蒸煮，完全可以放心食用。(•̀ω•́) 它的营养价值也非常高，不仅含有人体需要的18种氨基酸，还是补钙的最佳选择之一，每百克钙含量高达257毫克，比牛奶还要高出近20倍，常吃不仅能增强免疫功能，还能助消化、防便秘哦。
二、素三珍之首——白玉菇 被称为“菌中皇后”的白玉菇味道鲜美，营养丰富，而且热量很低，是健身减脂人士的首选。 除了富含蛋白质之外，还有丰富的碳水化合物和人体必需的矿物质，经常食用不仅能够调节人体新陈代谢，还可以降低胆固醇、甘油三酯的水平，预防心血管疾病呢~
三、平价冬虫夏草——蛹虫草 可能很多人对蛹虫草这个名字比较陌生，但它可是一种非常好的滋补品。 别称“北冬虫夏草”“蛹草”的它，不仅含有人体需要的氨基酸、维生素、脂肪、碳水化合物，还含有独特的活性成分—虫草素。对于提高机体免疫功能、抗氧化、抗衰老等方面都有很好的功效。 当然，它的药用价值也不止于这些。根据中医药典记载，它可以补肾益精、养肝明目，适合长期劳累、熬夜、过度用眼的人食用。