鸭蛋黄炒好吃吗？
咸香味美，连吃两个都不腻 前几天买了两盒海鸭蛋，准备给宝宝做蛋黄辅食。但是宝宝好像并不喜欢，吃了几次后就丢在那里。我自己却对这颗小小的蛋黄产生了浓厚的兴趣。 网上查了查，都说蛋黄有营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是维生素A的含量远远高于普通鸡蛋黄。所以我就想，既然蛋白都不能给小孩吃，那么这蛋黄有没有可能有毒呢？毕竟再讲究的原生态食物，经过人类的嘴和肠胃，最终都会变成人类需要补充的营养物质吧。这样一想，顿时感觉这蛋也不能吃了。（其实，我已经连续吃了好几个蛋黄了……）
为了保险起见，我又做了一些功课。终于搞明白，原来这蛋黄能不能吃，要看产地；而能吃不能吃，主要取决于产地是否污染重金属。 如果一个蛋的产地，能够避开工业污染，又没有食用饲料里的农药、激素等有害物质，那么这个蛋黄就是可以安全吃的。 而我买的这两盒海鸭蛋，产自我国唯一的海盐养殖区——广东湛江徐闻。
据我了解，这里的制盐历史可上溯至汉文明时期，而用海水的卤水制盐，这里更是天下第一。因为其他地区的海水里含有各种金属离子，会与卤水中的钙镁等矿物质结合产生沉淀，妨碍氯化钠的形成。只有徐闻县的沿海，由于地理位置和海洋条件独特，所产食盐质量最好。
而且这些海鸭蛋还是天然形成的。这些海鸭生活在无污染的自然环境之中，以海底生物为食，所产的卵也没有受到任何化学药物的侵扰，自然健康。 所以最后我大胆地把两颗蛋黄挖出来，准备炒着吃。先蒸熟，然后剥壳取蛋黄，搅散后下锅炒香，就可以吃了。 刚出锅的热热辣辣的咸蛋黄，看着黄灿灿的一颗，迫不及待地咬一口，瞬间就被惊艳了！香，太香了！满嘴留香啊！根本停不下来！
可能有人不喜欢吃咸的，但我觉得这个咸度刚刚好，一点都不涩喉咙。而且越嚼越香，后味无穷。 我一个人就把所有的蛋黄吃了个精光。不过，吃完后我也放心了，胃并没有不舒服的感觉。看来以后还是可以安心吃这鸭蛋的。