新鲜豆腐怎么炒好吃？
豆腐是我们日常生活中非常常见的食材，价格实惠，营养丰富，尤其是富含钙元素，对于正处于生长阶段的儿童、青少年来说，非常适合经常食用。 除了直接吃之外，豆腐还可以制作成很多美味佳肴，比如家常豆腐、麻辣豆腐、鱼香豆腐、香椿豆腐、脆皮豆腐、鸡蛋豆腐等。 而我最喜欢吃的做法就是炸豆腐泡了，做好的豆腐泡金黄酥脆，香辣可口，下酒又下饭，越吃越香。
【炸豆腐泡】
所需食材：豆腐、食盐、面粉、淀粉、胡椒粉、青椒、红椒、大葱、生姜
具体做法：
1.首先我们需要处理一下豆腐，把豆腐冲洗干净后，切成厚度为0.5厘米左右的长条；青红尖椒去籽后洗净切丝；葱姜也分别切成细丝。
2.在切好的豆腐上撒适量盐，轻轻揉搓后腌制20分钟。这一步的目的是去除豆腐中的豆腥味儿。
3.准备一个干净的小碗，倒入适量面粉和淀粉，加入适量清水调成糊状。
4.锅中热油，烧至六成热时，把腌好的豆腐先蘸一层面糊，然后放入锅中炸至表面金黄酥脆，控油捞出。
5.另起锅烧油，油热后放入葱姜丝和青红辣椒丝爆香，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱、醋、白砂糖翻炒均匀。 喜欢辣的朋友可以在调料中多加辣椒。
6.最后把炸好的豆腐下锅，快速翻炒均匀，使每个豆腐上都裹上调料，就可以关火出锅了。
这样做出来的炸豆腐泡金黄酥脆，里面鲜嫩多汁，吃起来咸香可口，特别的美味。如果喜欢的话可以试一下哦~