家常烤冷面料怎么做？
鸡蛋面团：普通面粉600克、鸡蛋12个，鸡蛋清100克、酵母粉10克、苏打粉5克、小苏打10克、盐10克，糖150克、色拉油300克。
鸡蛋包菜馅：鸡蛋10个、包菜500克、盐10克、糖20克、鸡粉5克、色拉油15克、椒盐50克。
制作过程：
1、制作鸡蛋面团。所有原料放入案板上揉成面团，醒20分钟后反复揉搓三至五次，直至面团均匀光滑再揉成长条下成小剂子。
2、制作鸡蛋包菜馅。鸡蛋放盐打散炒成碎块，包菜切丝加油、盐、鸡粉炒到7成熟再放椒盐炒干水分，晾凉备用。
3、将剂子擀皮包上鸡蛋包菜馅捏好花边。
4、电饼档上下火5分钟熟透即可。
制作关键：
在揉面团时酵母粉、小苏打不能直接与糖接触，苏打粉要用温水泡化。面团不宜放在太暖和的地方，要慢慢发酵使面团均匀受发。