黄瓜怎么炒才好吃？
在炒制的过程中，加入少量的醋进行调味，可以有效的保持黄瓜中的营养成分。 2. 在炒黄瓜之前，将黄瓜用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净再切好备用，这样可以防止切好的黄瓜变黑。
3. 用大火翻炒黄瓜，这样炒出来的黄瓜比较脆爽可口。
4. 如果不喜欢吃太辣的可以不用放辣椒。 5. 如果喜欢吃甜口的可以在炒制的时候放少许的白糖。 6. 我一般都是等油热了之后直接放入蒜末和胡萝卜片一起炒香，然后在放入黄瓜，因为我自己不喜欢吃蒜所以一般都是在最后放入蒜末，大家可以根据自己的喜好来适当的加减食材哦！
7. 在制作这道菜肴时可以搭配一小碗米饭哦，这样既简单又美味~ 8、【糖醋黄瓜】 所需食材：黄瓜半根、白醋4勺、糖适量、盐少许 详细步骤：
1.锅中倒入水烧开后关火，放入洗净去皮的梨子浸泡10分钟左右捞出；2.把梨切成薄片后再改刀切小粒；
3.准备一个大碗，放入梨粒后加入柠檬汁、白醋拌匀，放置1小时使其入味；
4.黄瓜洗净后削去头尾部分，切成小段；
5.用刀面轻拍一下黄瓜，让黄瓜更容易入味；
6.然后将黄瓜和梨汁混合均匀即可享用啦～ 小贴士 1、梨一定要用凉白开浸泡，如果用水煮会失去原有的清香味； 2、梨可以用其他水果代替，如苹果、柚子、山楂都可以； 3、醋的种类可根据个人喜好选择，我用的是白醋，味道更清淡一些，不喜欢酸的可用陈醋或米醋替代； 4、梨汁最好能放置一段时间，可以让口感更好些。