原料： 猪腿棒（猪腿根部的瘦肉）一根、黄豆一把，清水适量。 制作： 1.将猪腿棒刮洗干净，放入开水锅里煮熟后捞起，用清水冲洗一遍待用； 黄豆提前浸泡至发涨。
2.烧锅加水，待水开后放入猪腿棒和中火煲3个小时左右，然后加入黄豆继续煲一个多小时。期间注意加水，保持开锅状态。
3.调入适量食盐和生油便可食用。 提示： 如果用高压锅，省掉煮的过程，直接压一个半小时即可。不过用高压锅会流失一部分营养，且口感不如砂锅好。建议不要经常使用。 小诀窍：
1、这个汤味道很鲜，不用放味精之类的调味品了。
2、黄豆是植物蛋白的一种良好来源，不过有些人吃了容易胀气，属于正常反应，不影响健康。因此有慢性结肠炎或胃炎的人应当少吃些。
3、除了猪蹄和猪肚富含胶原蛋白之外，这个汤里也有一些。所以具有美容养颜的效果哦！爱美的女生可不能错过了~
安亚睦优质答主春季来临，天气逐渐回暖，可以尝试炖一些营养丰富的汤品来滋补身体。筒子骨含有很高的蛋白质、钙质和胶原蛋白，非常适合炖汤。以下是一种简单的春季筒子骨炖汤食谱，以及可以搭配的营养食材。
春季筒子骨炖汤食谱：
原料：筒子骨500克，白菜500克，豆腐200克，葱、姜、料酒、盐适量。
做法：
1. 将筒子骨洗净，放入锅中加入适量水，加入葱、姜、料酒，大火煮开去腥；
2. 排骨煮5分钟后捞出，过清水洗净；
3. 砂锅加入适量水，放入排骨，大火炖开；
4. 白菜切块，豆腐切块，炖30分钟后加入白菜和豆腐；
5. 继续炖20-30分钟，期间可根据口味加盐；
6. 炖至排骨熟透，汤汁浓郁即可。
搭配食材：
1. 白菜：含有丰富的水分、维生素C和膳食纤维，有助于提高自身免疫力，增强呼吸道和消化道功能。
2. 豆腐：富含植物蛋白质、钙质和铁质，有助于增强骨密度和补铁，适合春季滋补。
3. 葱、姜、料酒：可以有效去腥，提升汤品的口感和营养价值。
在春季炖煮筒子骨时，可以加入以上的搭配食材，既美味又营养。喝的时候，可以撇去浮油，尽量减少脂肪含量过高的汤汁。另外，炖煮过程中要保持水温在100摄氏度左右，确保汤品的营养成分不流失。
