红烧猪头骨怎么做好吃？
用料： 猪头一个；冰糖两勺；老抽一勺；姜三片；桂皮一颗；八角两颗；香叶两片；干辣椒三个；花椒二十粒左右；葱白两段，葱花适量；白酒、盐、植物油各适量
做法： 一、猪头焯水洗净备用。（我买的已经处理干净了） 二、锅内放油，加入姜片、八角爆香，然后加入干辣椒和花椒炒一下。 三、把切好的猪头肉倒进去，煸炒至表面微微金黄。 四、放入各种调料（除葱花外），一勺白醋，两勺生抽，两勺料酒，适量胡椒粉，两勺白砂糖，小火炖40分钟左右。 五、汤汁收的差不多的时候，撒上葱花就可以出锅啦~
【重点】 1.炒糖色的时候千万别炒糊了！！！
2.一定要小火慢炖，火太大容易炒糊而且不容易入味儿。
3.如果味道不够的话，可以适当加盐。
4.最后舀起来的时候记得均匀地浇在馒头上面，别直接倒进去，会不好吃哒～ 我用的刀很钝，给猪头去皮去骨头花了我很多时间……大家可以用锋利的刀直接剁成块，这样更方便。 我本来想让猪头骨看起来更干净一些，所以先用锅蒸了一会。其实用高压锅效果更好，更快。 用高压锅的话，水开之后压25分钟就差不多了，排骨酥软，骨头也可以轻松剔出来。 如果不吃辣的话，可以不放辣椒。我的这个辣椒是二荆条，微辣且香味浓郁。 如果喜欢吃的咸一点，可以在烧猪蹄的时候放适量的豆瓣酱。 我不喜欢吃太甜的，所以没有放冰糖。如果喜欢甜口的话，可以放少量砂糖或者冰糖调味。 最后祝各位吃货吃得开心^^