猪哪的肉好吃？
猪的各个部位的肉，口感是不一样的。 比如猪肉中最嫩的五花肉，就是长在猪腹部，靠近肋骨的部位（也就是猪胸口附近）的瘦肉。而肥瘦相间的五花肉，则是位于猪腹部的肌肉，结缔组织较少，比较鲜嫩。
再如梅花肉，是位于猪颈背部夹着前腿的瘦肉，由于肌肉纤维呈网状排列、中间还夹杂较多的脂肪和筋条，所以吃起来特别嫩。还有臀尖肉，是猪臀部上面的肉，因为此部位运动较多，所以瘦肉比例更高一些，炒熟后口感香嫩不腻。
当然，最经典的还是里脊肉。作为猪身上最细的一丝瘦肉，里脊肉分为外脊和里脊，其中外脊在脊背的位置，里面有一层白色筋膜，这条筋膜将里脊与外脊分割开来。做红烧肉一般选猪的外脊，炒肉丝或炖汤则往往用猪里的脊。 其次，不同品种的猪肉，风味也是不一样的。
我国养猪业目前主要包括两大体系，一个是传统农养的「土猪」，另一个是现代养殖的「洋猪」。土猪是指当地村民散养的自然生长繁殖的猪肉。这种猪一般生长周期较长，可达一年半甚至更长的时间；而且，除了喂食谷物饲料之外，还会吃野菜、百草等，因此味道更为鲜美。
洋猪指的是从国外引进的优质瘦肉型猪。这种猪一般是经过6～8个月的快速繁育而成，长得快、瘦肉多，但是风味较土猪稍差。 最后，还有一个因素影响着猪肉的风味，那就是宰杀方法的不同。一般来说，猪肉有「一刀斩」和「两刀斩」的说法—— 如果杀猪时，待宰的生猪还处于「活杀猪」的状态，那么猪肉中会分泌出大量酶，这些酶能够迅速分解蛋白质，产生鲜味物质，从而让猪肉变得更加鲜美。不过，这种「鲜」是不持久的，它只会持续在鲜肉阶段。 反之，如果杀猪时，待宰的生猪已经是「死杀猪」了，那么猪肉中的酶就会失去活性，蛋白质就无法被分解了。这种情况下制成的猪肉，虽然更加紧实，不易腐败，但是风味比起前者也会大打折扣。
总之呢，“猪哪里好吃”这个问题实在是太宽泛了，毕竟影响猪肉风味的因素太多了。如果非要给这个题目一个答案的话，那应该就是： “适合自己口味的猪肉最好吃！” 注：文中配图均来源于pixabay，可商用