酸奶营养功效与作用吗？
一、预防癌症
乳酸菌可以影响微生物之间的相互对抗，削弱刺激原和致癌物对组织的伤害。同时还可以制造一些抗氧化物，如VATP、DHA等等，来阻断体内有害醛的形成，进而降低癌症的发生率。
二、增强免疫力
在发酵的过程中，乳酸菌所产生的乳酸、酵母菌所产生的酵母浸出物等都有增强免疫力和抗氧化性的功效，还有维生素B1、B2、B12、C、D、烟酸、胡萝卜素等都有天然的增强免疫力功效，这些均是生命活动所必需的养分。所以喝酸奶可以增强免疫力，抵御疾病的发生。
三、吸收钙质
因为有实验证明，吸收钙质是需要乳酸的参与，所以喝酸奶能够增加钙质的吸收，减少发生骨质疏松的可能。同时，在发酵过程，乳酸菌会添加一些酵素，可以减少胃肠消化疲劳，增强消化功能，降低人体压力，增加体内的活细胞数目，提升免疫力。
四、缓解疲乏
发酵后的乳制品，特别是酸奶，含有丰富的乳酸菌，它是一种益生菌，可以帮助人体肠道，促进消化，同时它还可以缓解人体疲劳，调节人体菌群平衡，增强免疫功能，提高人体抵抗力，所以多喝酸奶可以缓解疲乏。
五、通便排毒
肠道中益生菌所占的比例越高，肠道运转的越好，益生菌在人体内起到瘦身、排毒、养胃、通便、防治便秘、预防妇科疾病、抗癌的作用。所以身体抵抗力较低的人可以适当多喝些酸奶，强化益生菌在肠道内的增长，增强通便排毒的功效。
虽然酸奶营养价值较高，功效较强，但其食用也是具有一定禁忌的，有胃肠道疾病的人最好少吃，否则可能会造成胃肠道功能的消化紊乱。而糖尿病人应避免饮用酸奶，即使食用也最好选择无糖酸奶。