烤肉怎么配酱好吃？
需要弄清楚的是：吃烤肉最正确的蘸汁儿方法是只放酱油不放糖！ 可能有些地方的烤肉店会给你碗儿酱汤（就是放了辣椒油和香菜的酱油），但是这东西太咸、太油腻，绝不是什么健康饮食。 你也许会在网上看到有人推荐别的酱料配方，但是那些东西不是黑暗料理就是难吃到哭…… 为什么这么说呢？这是因为——
1.烤肉本身的油脂含量已经很高了，如果再浇上那味油腻腻的辣椒油简直不能更惨；
2.烤肉吃多了容易腻，此时你需要来点酸味解腻，而糖在这种时候就会起到反作用使味道变腻；
3.人吃进嘴里东西后第一个感觉是味道醇不醇厚，如果放太多酱油或豆瓣酱之类的东西会让味道发苦。
那么最好的蘸料方法到底是怎么样的呢？ 北京烤涮羊肉的吃法值得借鉴。 那就是仅以酱油为蘸料（注意这里只是说蘸料不是锅底哦～） 在北京的街头巷尾有很多卖烤涮羊肉的馆子，其特点便是价格便宜分量足，最适合工薪阶层和小青年吃了。 我就经常跟哥们儿去海淀西直门的那家“德顺斋”去吃烤涮羊肉，那里的人很实在，羊肉是按斤卖的（后来知道叫“涮羊肉”才知道叫这个名儿的），一斤羊肉能切出二斤左右的肉片儿，再涮上清水煮白菜，那味儿，贼棒！ 每次吃完我们就自己带酱儿（就是包黄瓜条的那个酱！）回家拌饭吃，那个香啊~ 所以说呀，其实好吃的烤肉蘸料其实很简单，用简单的方法就能做出美味的食物，何必要费劲吧啦地去研究那莫名其妙的酱料方子呢……