驴脊骨怎么炖好吃？
准备食材： 驴排骨、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、香叶、桂皮、八角、干辣椒段、花椒粒、豆腐乳、腐乳汁、香葱、香菜。 制作步骤： 1.将新鲜的猪肋排用清水冲洗干净，冷水下锅放入料酒焯水，焯水后捞起用温水清洗干净表面的浮沫。
2.砂锅底部铺上香葱和姜片，将清洗干净的肋骨放在砂锅中，加入足量开水（要没过排骨），倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖调色调味。
3.大火煮开后转小火慢炖一个小时左右。期间要注意观察，防止烧干，如果水太少需要及时加水。一个小时后把香料（香叶、八角、桂皮等）放进砂锅，继续小火炖煮。
4.两个小时后，打开砂锅的盖子，香味扑鼻而来~这时候的排骨应该已经软烂了，用筷子可以轻松插入。如果这个时候骨头上的肉依然很硬，就再焖一会儿。
5.关火让汤汁浸泡在排骨里，不要搅动，使排骨更好入味儿。第二天就可以吃了！吃的时候夹起一块排骨，连带着汤汁一起送入嘴里，真是绝了！