牛板筋怎么烧好吃？
板筋，其实就是牛背部两条侧肋骨间带皮的肌肉，由于这块肉上面有许多的板筋（即肌肉纤维）而得名 我见过的板筋有两种，一种就是单纯的板筋，白白的，很嫩；另一种是涮羊肉里面的板筋，黑黑的，很有嚼劲。 我喜欢把黑色的那个板筋做熟以后染成白色，所以今天分享的这个做法，适合于吃那种带有黑色花纹的板筋。
【所需食材】 板筋、青红辣椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、老抽、糖、鸡精、葱、姜
【制作步骤】
1.将板筋切成丝，尽量细一些，然后用清水冲洗干净待用
2. 辣椒切段，葱姜切丝
3. 炒锅热油，放入豆瓣酱和豆豉炒出香味
4. 放入葱姜爆香
5. 放入青红椒炒香
6. 放入板筋快速翻炒
7. 加入生抽、老抽、白糖和鸡精调味，炒到板筋入味，颜色变亮即可关火出锅
这样一道辣香的板筋就做好了！