冬瓜炒着好吃吗？
喜欢做菜的人都知道，在做菜的时候有一些小技巧都能够让菜品的口感和味道变得更加完美 比如在做鱼的时候添加一点啤酒会让鱼肉更加鲜嫩，而在做虾的时候就适合添加醋，能够让虾肉更软嫩可口 今天要和大家讲的这个小技巧就是用冬瓜来做菜肴时，最后的一个步骤加入少许白醋或者是陈醋都可以，能够使口感变得清爽、脆嫩不油腻 而且这样做出来的菜的颜值也非常不错，清新淡雅。
【清炒冬瓜】
食材准备：冬瓜、小葱；食用油、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽
做法： 1.首先把冬瓜洗净去掉外皮，然后切成薄片备用。
2.锅中加入适量的清水大火烧开然后再加入少许的食用油和食盐，这样可以使焯水的冬瓜颜色更加青翠。
3.等到水沸腾后加入适量冬瓜焯水，大约1分钟的时间就可以捞出来沥干水分备用了。（可以加入少许小苏打，可以使做出的冬瓜颜色更加鲜艳）
4.起锅热油，油温七成热的时候加入葱花爆香，然后把冬瓜倒入锅中快速煸炒均匀。
5.接下来加入盐、白糖、鸡精、生抽和老抽调味上色，大火爆炒片刻即可出锅装盘啦！这样一道清甜美味，健康低脂的清炒冬瓜就做好啦！