如何炒木须肉更好吃？
食材：猪瘦肉250g、鸡蛋2个、干淀粉1勺（平勺）、白糖半勺、食盐半勺、生抽一勺、老抽半勺、料酒两勺、香醋一勺、白砂糖少许、葱段适量、蒜瓣适量 做法步骤如下： 第一步：准备食材、清洗切片 第二步：瘦肉用两勺料酒、一勺生抽和半勺老抽抓匀腌制十分钟 第三步：两个鸡蛋打散，加一点点白砂糖搅拌均匀待用 第四步：锅中热油，把腌好的瘦肉下锅炒至变色盛出 第五步：用锅里剩下的油炒蛋，把蛋液炒熟盛出来 第六步：再次烧油，放葱姜蒜爆香锅底，然后下肉片爆炒，再依次放入白砂糖、香醋、食盐和生抽调味，最后倒入鸡蛋炒匀即可出锅 这样一道美味又好看的木须肉就做好了！
小贴士： 1.做木须肉最好选用里脊肉，因为里脊肉肉质细嫩，口感好，而且有嚼劲；五花肉太肥而且腻人，不适合做这道菜。
2.腌制猪肉的时候加点老抽能让肉的颜色更好看，但老抽不宜多加，否则颜色过深影响观感。
3.炒木须肉最关键的地方在于火候的把握，火力过于轻柔，容易将肉类炖烂，火太大容易将原料炒老。因此建议中小火慢慢煎至成熟。