芥菜梗怎么拌好吃？
我小时候，有一年家里买了台冰箱。当时我家还住在一楼，所以有个小院子，我妈就在院里搭了个棚子，用来贮藏刚从地里摘回来的蔬菜。 那时候刚买冰箱不久，为了保持新鲜，都是现摘。每次从菜市场回来就摘好放锅里煮一下，然后捞起来放进冰箱，第二天或几天后拿出来做炒青菜、麻油拌青菜、蒸青菜豆腐羹。现在回想起来，那会青菜的味道才最好吃呢！ 大约过了半年多一年吧，不知道啥时候开始，买菜的时候发现市场上卖的新鲜的芥菜叶子居然有些发黄，而且吃起来没有以前脆嫩了。后来我慢慢长大，离开家乡去到外地求学工作，再回到老家时，我发现我记忆中的小院子里早已没有了那座搭了十几年的蔬菜棚，而我家门前路边的大树也只剩下孤零零的树干.... 言归正传。
1.把芥菜梗洗干净，切成丝状（或者用手撕成细丝）；干辣椒切丝，香葱，蒜切末备用。
2.在芥菜丝中调入适量食盐，搅拌均匀后腌制5分钟，待芥菜丝变软后，将其挤干水分放入盆中。
3.向芥菜丝中加入适量香油、老抽、味精和辣椒丝，继续拌匀后，撒入葱花和蒜末，用筷子充分搅拌至均匀入味即可。 我比较喜欢偏甜一点的口味，所以会放入适量白糖调味。