土豆粉丝怎么做好吃？
2016年做的第一个爆款，至今还在不断被朋友翻出来赞！ 当时刚入美食圈（误），对美食的探索还停留在煮点面食、做点简单小吃的阶段，就做了这个“豪华”版的土豆粉—— 配料有炸花生米、油炸豆腐泡、肉沫、香菇、黄花菜、榨菜丝、香菜、香葱，再来勺辣椒油，撒点白芝麻，完美！
做法也不麻烦：把以上原料码在盘子里，倒上调好的淀粉水（淀粉和水的比例是1：5，调好后应该呈稀糊状），上锅蒸20分钟左右，让淀粉水彻底入味儿，就好了。 我做粉的时候喜欢放些青菜，颜色上比较好看，但味道不重。 调料很简单，只有葱姜蒜和干辣椒，少来些老抽上色，酱油、醋、料酒和白糖适量，再砸个鸡蛋进去，搅匀了就可以下锅炒了（最好用铁锅，炒出来的香味会更浓郁）。 一定要不停地炒，等到汤汁变浓稠，就可以关火盛出了。
如果不喜欢吃太咸的口味，可以在炒制时加点糖提鲜~ 做好的粉浇在饭上，拌着饭吃，香辣可口，软糯爽滑！ 那天的阳光很好，我在图书馆里啃了一大块红薯，然后去了菜市场，买了两块豆腐、一把豆芽，准备来做道汤品。
我向来不喜欢吃胡萝卜和芹菜，为了配这两样食材，我特地买了包紫菜和虾皮。 用清水将紫菜泡发，切成细丝，和虾皮一起放入锅中，加少许白醋，熬成浓汤。 豆芽清洗干净，在沸水里焯一下，捞出过凉水，沥干水分备用。 豆腐切小块，放入热油锅中煎制，煎至两面金黄后，加入两碗开水，煮开以后，放入豆芽，调入适量盐，再次煮开即可。
做好的汤品，应该像奶油一样丝滑，尝一口，有浓浓的紫菜香，夹杂着绿豆粉的滑爽，和细细的豆芽脆生生的新鲜感…… 嗯，我好像跑题了…… 总之这道菜口感很丰富，而且做起来也很简单，值得一试呀！