土鸡怎么炖鸡肉好吃？
准备食材，三个土鸡，一小把冰糖、四张纸钱（这个没有可不加） 将土鸡清洗干净，砍成块状 用刀背轻轻拍烂备用。这里一定要提醒，别剁太碎！会流失很多营养！而且剁的块状便于入味儿。
冷锅热油（这样不会溅油烫伤自己），放入两勺白糖和一把冰糖，小火熬糖色，用中火慢慢熬，用筷子不断搅拌，待其变成焦糖颜色即可关火，利用余热将其融化。
炒好的糖色是这种样子，亮晶晶的一小碗。 等温度降下来一些后，倒入处理好的鸡块，快速翻炒均匀上色。 上色之后加入生抽、老抽、白酒和八角，继续翻炒几分钟至酒气消散。
然后加入开水，水量没过所有食材就行~ 接着就把纸钱放进去，如果有的话~~~ 盖上盖子开始炖！小火慢炖一个小时左右，期间记得翻三次锅哦~ 等到时间到了以后，打开盖子，加入青椒圈和葱花，大火收汁，就可以盛盘开吃啦~~
因为加了白酒，所以这道菜特别香，味道是甜甜的，很勾人食欲呢，保证让你吃一块就忘不掉啦～～