北极虾怎么好吃？
不用水煮，不用油炸，简单5步做香辣北极虾！酥脆入味儿，一口一个超满足！ 最近天气热得不行，没胃口吃饭，我倒是想吃点冻干食物解馋，比如吃不完的坚果、水果干了，或者干脆吃点冻干主食充饥，像鸡蛋干、豆腐干这种含蛋白质高一点的主食就更好了~ 结果在超市看到卖冰鲜北极虾的货架，就被吸引过去了，本来只想买一点点，结果忍不住拿了很多（太可爱了啊！）……
其实以前也做过菠萝虾球、香辣虾等料理，但是这次用了新的方法来做，味道也不错哦～
【用料】 北极虾 200g 黄瓜半根 辣椒3个 葱白适量 生姜4-5片 八角1颗 桂皮1小块 香叶4-5片 食用油适量 豆瓣酱1大勺 生抽适量 白砂糖少量 胡椒粉少量 料酒适量
1.首先处理一下食材，青椒去籽后洗净并切丝；香葱洗净后切段；老姜去皮后切片；大蒜剥去外皮后用刀拍扁。 （注意：这里要用大葱白，也就是最外面那层葱绿不要，因为后面要炒制会软烂掉）
2.锅中放入足够多的水，加入姜片、葱段和少许料酒，之后放入北极虾，大火煮开后继续煮3分钟左右至熟透，然后捞起过一遍凉水备用。 （为了让北极虾熟得快些可以稍微多放一点料酒进去）
3.另起锅烧油，油热后下入八角、桂皮、香叶和切好的生姜和大蒜爆香。 （因为北极虾本身带有一定的咸味，所以这里不需要另外放盐了噢）
4.接着放入两大勺豆瓣酱小火煸炒出红油后再下入焯好水的北极虾快速翻炒片刻。 （豆瓣酱很咸，所以在最后调味的时候只需要放少量的白砂糖提鲜就可以了）
5.之后关火让酱香味慢慢地渗入到北极虾里，等到食材凉了之后就可以开吃了。 （如果凉后食用还是觉得偏咸的话，可以在烹调时再酌情加点儿糖进去调味道）
这样做出来的北极虾红亮诱人，入口酱香四溢，配合上脆嫩爽口的蔬菜一起吃，简直美味极了！ 你还可以撒上一层薄薄的辣椒粉和孜然粉一起食用，那味道就更上头了！