白菜清炖怎么炖好吃？
这个菜啊，有汤有水有蔬菜有营养，荤素搭配比例协调，而且成本低，味道好，做法还简单。 首先准备一颗白菜，清洗干净后切成块状备用。再准备一块五花肉，用清水浸泡出血水，之后切成薄片。 锅中热油，下入五花肉煸炒至变色，加入葱姜和八角爆香，烹入料酒去腥增香。接着加入生抽、老抽和冰糖提色增鲜，倒入开水没过食材，盖上盖子小火炖40分钟左右。 汤汁收到一半的时候加入切好的海带结，再加食盐调味，继续大火炖十分钟让汤汁浓稠浓郁。最后撒上葱花提香，一道香味四溢的白萝卜排骨汤就做好了。 用同样的方法做出来的白菜炖豆腐也超级美味。准备好一颗白菜，切掉根部，用手撕成小块。豆腐切块，用凉水浸泡去除豆腥味。 五花肉切片，葱姜切丝，蒜切片。热锅凉油，下五花肉翻炒，直到肥肉部分变得透明，加入葱姜蒜一起爆炒出香味。
这个时候可以往锅里加点黄酒或者白酒去腥，稍微闷一下，加生抽、老抽、糖调味。接着把豆腐和白菜倒进去，加水没过所有食材，大火烧滚后，再改小火焖上十几分钟就好了。