家常海苔饼怎么做好吃？
材料：海苔片、低筋面粉、酵母粉、鸡蛋液、胡椒粉、糖、盐、小葱、生菜、辣椒酱、玉米油
家常海苔饼的做法：
1、将酵母粉加入温水中融化，加适量糖搅拌均匀静置5分钟。
2、容器中倒入低筋面粉，加盐、胡椒粉、鸡蛋液和酵母水搅拌均匀，揉成光滑的面团后包上保鲜膜，发酵至2倍大。
3、面团发酵期间可以准备海苔酱，生菜和葱洗净沥干水分备用。
4、海苔碎、糖、辣椒酱、玉米油倒入大碗，再将生菜和小葱切碎加进去，充分的搅拌均匀备用。
5、面团发酵好后，取出揉一下排气，切成小块，将每一块擀成薄饼，平底锅刷油，放入饼皮，煎至两面微黄即可出锅。
6、锅里不再放油，将海苔碎放进去炒一下，翻炒的时候海苔比较容易飞溅，所以小心一点，再放回拌菜盆里。
7、将拌好的海苔酱涂抹在饼皮上，包起来就可以了，也可以再加火腿、煎蛋等。
烹饪小技巧：
1、温热水可以促进酵母快速苏醒，融化酵母粉的时候加点糖可以提高酵母活性。
2、擀饼皮的时候，下面铺一层保鲜膜，这样不粘手又干净。
3、海苔酱炒的时候，海苔容易飞溅，小心点炒，时间也不要太长，微微翻炒就可以放回拌菜中了。