猪杂碎怎么炖好吃？
原料： 熟猪肠、熟猪肚、熟鸭血、豆腐果、青菜叶各250克，香菜150克，鸡汤750毫升，酱油30毫升，醋40毫升，胡椒粉、味精、辣椒油各适量。
制作过程： 将上述原料分别切成丝状或薄片状备用；青菜叶洗净，沥干水分后切成细丝待用。 锅内放少许色拉油烧热，爆香香葱末和姜末，放入高汤（或鸡汤）及所有原料，先以大火煮沸，再改用小火慢炖至汤汁浓厚、香料透味即可食用。
特点： 五香味浓，开胃健脾。
提示： 此菜肴中的香料可选用八角6粒、桂皮一块、小茴香一汤勺、花椒一小把以及香叶四片。若喜欢辣味则可再加入两三个红椒切块同炖。如果喜欢油腻一点的口感，可加入少许猪油。