什么是土豆蛋？
土豆蛋是一道由鸡蛋、土豆等食材制成的菜品。
主料：鸡蛋1000克，土豆250克，
调料：小麦面粉250克，胡椒粉2克，味精3克，盐10克，猪油50克，料酒3克，椒盐15克
土豆蛋的做法：
1. 将土豆煮熟，去皮洗净，与面粉、胡椒、料酒、味精拌匀，捏成24个蛋状；
2. 把蛋捏成扁圆形，打入鸡蛋，将口捏严，共捏好24个蛋；
3. 炒锅置中火上，倒入猪油烧热，放入蛋，炸至金黄色，捞出沥油；
4. 每只切成8块，放入盘内，撒上精盐，配上花椒盐同食。
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