菜豆怎么蒸好吃？
菜豆，也就是四季豆，是一种营养价值很高的蔬菜。 除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有钙、铁、锌等矿物质和膳食纤维。其中，蛋白质的含量高于鸡肉；铁含量是菠菜的10倍之多；钙含量接近牛奶。
还含有磷脂类、氨基酸以及芸香甙、植酸等物质，具有抗氧化、降血糖、降血脂的作用，对心血管疾病也有很好的防治功效。 菜豆的做法很多，可以炒着吃，也可以炖汤喝。今天推荐一道简单快手、营养美味的做法——粉蒸菜豆。
食材准备：菜豆500g 大米100g 面粉200g 酱油适量 盐少许 辣椒面少许
制作过程：
1.将菜豆两头去掉，撕去筋，清洗干净后沥干水分备用。
2.锅中加水，放入切好的姜丝和八角，烧开后下入菜豆，加盐煮熟后捞出沥干。
3.大米洗净，浸泡半小时，然后沥水放入锅中，加少许油拌匀。
4.加入酱油、辣椒粉和盐调匀，再放入煮好的菜豆，搅拌均匀后撒上葱花。
5.蒸锅中烧开水后，把拌好粉的菜豆放进去，盖上盖子用大火蒸二十分钟左右即可。
小提示：
1.这道菜的主要辅料是大米，不要放多了，否则会太稀
2.为了让口感更好，可以在拌粉时加入少许小苏打。但要注意别放多了，一点点就够了。