我吃过一种冻的帝王蟹，超棒，做法如下： 1.解冻，可以用微波炉解冻，也可以用锅煮一下(记得放生姜和料酒)，这样能更快更干净地解冻；
2.准备姜片、料酒、葱段以及适量的盐（个人喜欢吃咸点的），把葱姜盐均匀铺在容器底部，注意葱姜不宜放的过多，会遮盖螃蟹的味道；
3.把螃蟹用绳子绑住，放在准备好的容器中，让它的腹部朝下，这样能让它更容易入味；
4.准备半碗醋，倒入锅中煮沸，晾凉备用；
5.将螃蟹浸泡在晾凉的醋水中，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜即可食用了～
PS： 螃蟹一定要彻底解冻后才能烹饪哦~
赖秋岑优质答主1.把冷冻的蟹子拿出来解冻，水开以后放在锅里煮5分钟。 2、准备好葱花和姜末，在盘子里放一些香葱和姜块，铺上切好的葱白末和姜末即可（这个是用来增香的），然后将处理好的蟹放在上面。
3.烧开水后，将盘子放入锅中盖上盖子蒸8分钟左右； 4.取一个小碗，放入两勺糖（白砂糖或者红糖都可以），加少许白醋调成糖醋汁，淋到蒸熟的蟹内蘸着吃。
5.还可以用啤酒调一个“蘸料”，把生花生米用清水浸泡后捞起剥皮，和剁碎的蒜米一起用啤酒浸泡待用（泡的时间越长越入味），然后把花生仁和蒜泥一起倒在醋里搅拌均匀就可以了。
6.如果不喜欢吃姜的话可以去掉姜去皮清洗干净后再做其他工序哦！~希望有帮到你！
