素炒黄瓜怎么做好吃？
原料： 黄瓜三根、蘑菇一两、木耳三两 调料：精盐一匙、白糖一匙、味精半匙、葱末三克、植物油30克、清水半碗
制作过程：
①将黄瓜去皮，切成片，用沸水焯一下；蘑菇洗净，切片；木耳撕成小朵。
②锅内放少许油烧热，下蘑菇和木耳煸炒几下，再下黄瓜同炒，加入精盐、白糖、味精、葱末拌匀，用适量清水淀粉勾芡即成。 小贴士：
1.此菜可常食用，具有清热解暑、减肥强体的功效;
2.因有煸蘑菇的操作程序，不宜选用太嫩的蘑菇。 【凉拌黄瓜】——做法一 原料：嫩黄瓜两根、蒜两瓣、白糖、醋(或白醋)各少许。 制法： 1.将黄瓜刮去蜡层，清洗干净后切段，再用刀轻轻拍碎，放入盘中待用。 2.将蒜剁成碎粒，放在碗中加少许醋调成味汁，浇在黄瓜上，再加点白糖即可食用了。
特点：清香爽口。 制作方法二 准备材料：青瓜一根、干腐竹4个、大蒜6-7颗（蒜要多少根据个人喜好）、干辣椒5-8条、花椒一小勺、香菜一棵 步骤：
1、干腐竹提前半小时左右用清水泡发好，然后切成段备用；青瓜切滚刀块，大蒜拍成粗颗粒状，干辣椒切断，香菜切段备用；锅里放油烧热，下入花椒爆香，接着倒入一半的蒜粒和干辣椒一起爆出香味；
2、接着倒入腐竹翻炒片刻，然后加入适量盐和生抽翻炒均匀，最后盛起备用；另外起锅，锅里放油烧热，下入剩下的的一半的蒜末和红椒圈翻炒出香味来；
3、接着把切好的青瓜倒入一起翻炒至变软，最后把刚才炒好的腐竹倒进去，调入少许鸡精、胡椒粉快速炒匀，最后撒入香菜就可以出锅装盘啦！
【黄瓜炒猪肝】 食材清单 猪肝 200g /黄瓜 一根/姜 三片/大蒜 三瓣/料酒 五克/生粉 六克/蚝油 四克/糖 一克 /老抽 三克/食用油 八克/ 烹饪步骤 - HAPPY EVERYWINTER DAY- 1.处理猪肝先用剪刀剪去肝脏上的筋膜，然后反复冲洗干净，再放入水中浸泡半小时以上，中途换两次水 2.泡好的猪肝用刀平着一片片的切开，然后再斜刀片成薄片，不要切得太厚 3.切好的猪肝中放入六克生粉抓匀，再加入五克的料酒腌制十分钟左右 4.锅中加水烧开，下入腌好的猪肝焯水，待猪肝变色立即捞出沥干水份备用 5.锅热到冒烟时放油，凉油下入姜片和大蒜爆炒至发黄并散发出香味盛出备用 6.锅底留底油，放入四克蚝油炒香，下入三根黄瓜丁炒断生 7.下入焯过水的猪肝大火爆炒一分钟，调入适量的老抽和糖提鲜 8.最后倒入之前炒香的姜蒜末翻拌均匀，关火撒上葱花点缀增香即可