怎么做饭好吃简单？
首先，买好食材，做好准备工作。 比如我煮一碗面，第一步肯定是洗好脸（当然，如果在外面不方便洗脸，那就不管了），把面煮熟放凉开水里过一下，然后捞起来沥干水分。这样不会让面沾到一起或者变软； 其次，选好食材。 我做卤肉一般是用五花肉，做凉拌菜用猪皮、猪耳、猪颈肉比较多。做菜用猪肠、猪肚也比较常见。 当然，这些食材都是要去掉腥味和异味才好用。像猪肉这类，最好就是用清水浸泡出血水。
控制好火候和时间。 这个就不用多说了吧……炖烂了很糟糕的！ 最后，也是最重要的一点——调料。 好食材+好调料=美味菜肴。 相反，坏食材+好调料=难吃菜品。 好的调味料不仅可以提升人的幸福感，也会让烹饪变得更简单。所以，选对调料很重要。 比如炒菜的时候，我习惯用猪油拌饭。因为用猪油炒的青菜特别香。 熬酱的时候，我比较喜欢用豆瓣酱、生抽、老抽、料酒来调酱料，味道棒极了！