圆红椒怎么炒着好吃？
和新鲜辣椒相比，干红辣椒味道更浓、更醇厚；而且因为经过晾晒，维生素损失不多，所以营养价值也不差。用油煎炸后，干红辣椒的味道更能发挥出来。 下面推荐一道家常小炒菜——鱼香炒蛋 食材准备：鸡蛋4个，豆瓣酱1勺，白糖1勺，白醋5g，生抽10ml，老抽3g，葱花少许，干辣椒3个（可不放），蒜2瓣 第一步：鸡蛋磕入碗中，加入少量的白砂糖和白醋搅打均匀； 第二步：把豆瓣酱倒入锅内，小火慢慢煸炒出红油，再倒入切好的干辣椒段和葱蒜末一起翻炒出香味 第三步：把调好的蛋液倒入锅中，大火烧沸后转小火煮约2分钟，待汤汁变稠，即可出锅。
如果喜欢吃辣，可以像我这样做成麻辣味的—— 在第二步的调料中，加入1勺花椒粉和1勺白胡椒粉翻炒均匀。 如果喜欢更脆爽的辣椒，可以像这位同学那样做——先用热油把辣椒爆香，然后再倒进其他食材。 但是这样炒出来的辣椒吃起来会偏软。喜欢脆爽的可以选择这种吃法哦！ 除了炒着吃，干红辣椒还可以用来炖菜、焖饭甚至火锅…… 只要你想得到，就没有它去不了的厨房之地～赶紧动起来，让厨房充满你的“烟火气息”吧~