韭菜哪里最好吃？
我推荐几个地方吧，这些都是我在路上或者网上学来的经验，希望有所帮助~ 首先就是贵州的韭菜鸡。这道菜在《风味人间》里出现之后，立马火遍了大江南北。很多人都不知道怎么做，其实做法特别简单！
准备食材：三黄鸡1只、韭菜800g 、姜5片、蒜6瓣、葱2段
辅料：生抽3汤匙、老抽2汤匙、白糖1汤匙、黄酒4汤匙、淀粉适量 第一步：三黄鸡去内脏洗净沥干水份备用；韭菜摘干净洗净后切成小段备用 第二步：锅中倒入少许油，油温7成热时，放入葱、姜和一半的蒜爆出香味 第三步：接着放入鸡肉，大火煸炒至鸡肉变色，调入生抽、老抽、白糖、黄酒，再加适量开水没过鸡肉，加盖转小火焖煮20分钟左右 第四步：打开盖子，放入剩下的蒜粒和葱花，大火收汁，调适量水淀粉勾芡后起锅装盘 一道香喷喷的韭菜鸡就做好了！蘸着酱吃味道更好！
第二道是河南许昌的炸八块。这道菜听说在许昌本地已经失传了（因为在当地除了饭店，基本没人做）。但幸运的是，在郑州还能有幸吃到。 这道菜的做法是将鸡肉放在锅中隔水煮，直到熟烂再捞起来切块，然后沾着辣椒油炸着吃。
因为这道菜需要先把鸡肉用白水煮熟，所以肉比较嫩。辣椒面和胡辣汤一起放入碗中，用热油炝出香味儿，再用鸡汤冲开，一碗香辣酸爽的辣椒油就做好啦！最后把切好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以享用了～ 外脆里嫩，咸香适中，一口咬下去，辣香油香的口感瞬间在嘴里弥漫开来~棒极啦！ 还有一道菜也很棒，叫做鸡蛋炒虾米。听起来像是鸡蛋炒虾仁，但实际上，它是用海米来炒鸡蛋。
鸡蛋打散，加入葱花或韭菜，一勺盐，拌匀。锅中倒油，烧热后，把蛋液倒进去，快速翻炒定型，接着加一把虾皮，适量盐调味即可～ 蛋香四溢，夹杂着淡淡的咸鲜味儿，一口咬下去，滋味妙极了！ 对了，这三个菜品都是我在《早餐中国》里学来的，觉得蛮不错的，值得一试~