莴笋怎么炒出来好吃？
2013年，我刚开始学习烹饪的时候，住在学校附近的一个小套间里，每天下课后就去买菜做好吃的。 这个菜是我第一次做，也是我最爱做的之一。 准备食材： 新鲜莴笋两根（大概450g），鲜香菇8朵左右； 调料： 食用油、盐、生抽、老抽、糖； 器皿： 砂锅 第一步：把香菇清洗干净，去根切片，放在砂锅里，注入清水，加入少量食盐，盖上盖子，大火煮开后，小火炖约十分钟； 第二步：把莴笋削去外皮，用清水冲洗干净后，用刀轻轻刮去表面粗糙的皮层，切成薄片； 第三步：锅内烧开水，放少量盐和油，把莴笋片放入锅中，焯烫至变色后迅速捞出，放入凉开水中过凉备用； 第四步：另起锅，热锅温油，放入切好的香菇和适量葱花爆香，接着倒入一大碗热水，同时加入生抽、老抽、糖调味，再将焯好的莴笋片倒入锅中，盖上盖子焖三五分钟入味儿。 等汤汁收得差不多，可以出锅啦！